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《肥料常用知識問答》1-50問
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2011/01/06 16:44
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《肥料常用知識問答》
編者：吳景貴
吉林農業大學
肥料的基本知識
1、什么叫做肥料？
凡是施于土中或噴灑于作物地上部分，能直接或間接供給作物養分，增加作物產量，改善產品品質或能改良土壤性狀，培肥地力的物質，都叫肥料。直接供給作物必需營養的那些肥料稱為直接肥料，如氮肥、磷肥、鉀肥、微量元素和復合肥料都屬于這一類。而另一些主要是為了改善土壤物理性質、化學性質和生物性質，從而改善作物的生長條件的肥料稱為間接肥料，如石灰、石膏和細菌肥料等就屬于這一類。
2、肥料有哪些種類？
n 按化學成分：有機肥料、無機肥料、有機無機肥料；
n 按養分分：單質肥料、復混（合）肥料（多養分肥料）；
n 按肥效作用方式分：速效肥料、緩效肥料；
n 按肥料物理狀況分：固體肥料、液體肥料、氣體肥料；
n 按肥料的化學性質分：堿性肥料、酸性肥料、中性肥料；
3、什么是化學肥料？
從狹義來說，化學肥料是指用化學方法生產的肥料；從廣義來說，化學肥料是指工業生產的一切無機肥及緩效肥。所以一些人只把氮肥叫做化肥是不全面的，化肥是氮、磷、鉀、復合肥的總稱。
4、什么叫有機肥料？
有機肥料是農村利用各種來源于動植物殘體或人畜排泄物等有機物料，就地積制或直接耕埋施用的一類自然肥料，習慣上也稱作農家肥料。
5、有機肥料分為多少類？
有機肥料大致可歸納為以下四類：（1）糞尿肥：包括人畜糞尿及廄肥、禽糞、海鳥糞以及蠶沙等。（2）堆漚肥：包括堆肥、漚肥、秸稈以及沼氣肥料。（3）綠肥：包括栽培綠肥和野生綠肥。（4）雜肥：包括泥炭及腐殖酸類肥料、油粕類、泥土類肥料以及海肥等。
6、化學肥料與有機肥料有什么差別？
（1）有機肥料含有大量的有機質，具有明顯的改土培肥作用；化學肥料只能提供作物無機養分，長期施用會對土壤造成不良影響，使土壤”越種越饞“。
（2）有機肥料含有多種養分，所含養分全面平衡；而化肥所含養分種類單一，長期施用容易造成土壤和食品中的養分不平衡。
（3）有機肥料養分含量低，需要大量施用，而化學肥料養分含量高，施用量少。
（4）有機肥料肥效時間長；化學肥料肥效期短而猛，容易造成養分流失，污染環境。
（5）有機肥料來源于自然，肥料中沒有任何化學合成物質，長期施用可以改善農產品品質；化學肥料屬純化學合成物質，施用不當能降低農產品品質。
（6）有機肥料在生產加工過程中，只要經過充分的腐熟處理，施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗蟲能力，減少農藥的使用量；長期施用化肥，由于降低了植物的免疫力，往往需要大量的化學農藥維持作物生長，容易造成食品中有害物質增加。
（7）有機肥料中含有大量的有益微生物，可以促進土壤中的生物轉化過程，有利于土壤肥力的不斷提高；長期大量施用化學肥料可抑制土壤微生物的活動，導致土壤的自動調節能力下降。
7、什么是BB肥？
BB肥名稱來源于英文Bulk Blending Fertilizer，又稱摻混肥，它是把單質肥料（或多元肥料）按一定比例摻混而成。
8、BB肥特點是什么？
BB肥特點是氮磷鉀及微量元素的比例容易調整，可以根據用戶需要生產出各種規格的專用肥，比較適合測土配方施肥的需要。
9、常用的氮肥品種分為哪幾類？
常用的氮肥品種大至分為銨態、硝態、銨態硝態和酰胺態氮肥四種類型。近20年來又研制出長效氮肥（或緩效氮肥）新品種。長效氮肥包括全成有機氮肥和包膜氮肥兩類。
10、氮肥主要有哪些品種？
各類氮肥主要品種如下：
（1）銨態氮肥：有硫酸銨、氯化銨、碳酸氫銨、氨水和液體氨；
（2）硝態氮肥：有硝酸納、硝酸鈣；
（3） 銨態硝態氮肥：有硝酸銨、硝酸銨鈣和硫硝酸銨；
（4）酰胺態氮肥：有尿素、氰氨化鈣（石灰氮）。
11、常用的磷肥品種分為哪幾類？
（1）水溶性磷肥。主要有普通過磷酸鈣、重過磷酸鈣和磷酸銨（磷酸一銨、磷酸二銨）。
（2）混溶性磷肥。指硝酸磷肥，也是一種氮磷二元復合肥料。
（3）拘溶性磷肥。包括鈣鎂磷肥、磷酸氫鈣、沉淀磷肥和鋼渣磷肥等。
（4）難溶性磷肥。如磷礦粉、骨粉和磷質海鳥糞等，只溶于強酸，不溶于水。
12、常用的磷肥品種特性如何？
（1）水溶性磷肥適合于各種土壤、各種作物，但最好用于中性和石灰性土壤。其中磷酸銨是氮磷二元復合肥料，且磷含量高，為氮的3～4倍，在施用時，除豆科作物外，大多數作物直接施用必須配施氮肥，調整氮、磷比例，否則，會造成浪費或由于氮磷施用比例不當引起減產。
（2）混溶性磷肥最適宜在旱地施用，在水田和酸性土壤施用易引起脫氮損失。
（3）拘溶性磷肥不溶于水，但在土壤中能被弱酸溶解，進而被作物吸收利用。而在石灰性堿性土壤中，與土壤中的鈣結合，向難溶性磷酸方向轉化，降低磷的有效性，因此，適用于在酸性土壤中施用。
（4）難溶性磷肥施入土壤后，主要靠土壤的酸使它慢慢溶解，變成作物能利用的形態，肥效很慢，但后效很長。適用于酸性土壤，用作基肥，也可與有機肥料堆腐或與化學酸性、生理酸性肥料配合施用，效果較好。
13、什么是緩效肥料？
養分所呈的化合物或物理狀態，能在一段時間內緩慢釋放供植物持續吸收利用的肥料。緩釋是指化學物質養分釋放速率遠小于速效性肥料施入土壤后轉變為植物有效態養分的釋放速率。
14、什么是包膜肥料？
為改善肥料功效和（或）性能，在其顆粒表面涂以其他物質薄層制成的肥料。
15、什么是肥料品位？
以百分數表示的肥料養分含量。
16、什么是單一肥料？
氮、磷、鉀三種養分中，僅具有一種養分標明量的氮肥、磷肥或鉀肥的通稱。
17、什么是復合肥？
在一種化學肥料中，同時含有N、P、K等主要營養元素中的兩種或兩種以上成分的肥料，稱為復合肥料。含兩種主要營養元素的叫二元復合肥料，含三種主要營養元素的叫三元復合肥料，含三種以上營養元素的叫多元復合肥料。
18、復合肥的養分含量如何表示？
復合肥料習慣上用N-P2O5-K2O相應的百分含量來表示其成分。若某種復合肥料中含N10％，含P2O520％，含K2O10％，則該復合肥料表示為10-20-10。有的在K2O含量數后還標有S，如12-24-12（S），即表示其中含有K2SO4。
三元復合肥料中每種養分最低不少于4%，一般總含量在25%～60%范圍內。總含量在25%～30%的為低濃度復合肥，30%～40%的為中濃度復合肥，大于40%的為高濃度復合肥。
19、復混肥與復合肥的區別
（１）執行標準不同：國家質量技術監督法律規定，生產復混肥執行的標準是《復混肥料》強制性國家標準。而生產復合肥執行的都是由生產企業起草完成后送省級質量技術監督局備案的企業標準。
（２）生產工藝不同：復混肥的生產工藝比較簡單，通常是將尿素、過磷酸鈣、氯化鉀通過機械混勻加工，一般不需要利用昂貴化學生產設備。而復合肥卻是生產過程中利用化學反應制成的，完成這一過程需要復雜的技術和價值昂貴的化工設備。
（３）監督管理形式不同：由于生產復混肥一般無須昂貴的化工設備，以次充好，以假充真相對容易。為保護農民的利益，國家質量技術監督部門實行《工業產品生產許可證》監督管理。而復合肥生產無須此證。
20.復合肥料有哪些特點？
復合肥料的優點：有效成分高，養分種類多；副成分少，對土壤不良影響小；生產成本低；物理性狀好。
復合肥料的缺點：養分比例固定，很難適于各種土壤和各種作物的不同需要，常要用單質肥料補充調節。
21、什么是微生物肥料？
微生物肥料是指用特定微生物菌種培養生產的具有活性微生物的制劑。它無毒無害、不污染環境，通過特定微生物的生命活力能增加植物的營養或產生植物生長激素，促進植物生長。
22、作物必需哪些營養元素？
凡是植物正常生長發育必不可少的元素，叫做必需營養元素。現在在植物體中已發現了70種以上的元素，但并不都是植物必需營養元素。根據研究，必需營養元素有16種，它們是：碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、鉀（K）、磷（P）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、錳（Mn）、鋅（Zn）、硼（B）、鉬（Mo）、銅（Cu）、氯（Cl）。
23、哪些營養元素叫做大量元素？
植物生長發育必需上述16種元素，但對其需要量有很大差別，習慣上把碳、氫、氧、氮、磷、鉀稱為大量元素。
24、哪些營養元素叫做中量元素？
植物生長發育必需上述16種元素中，把需要量中等的鈣、鎂、硫稱做中量元素。
25、哪些營養元素叫做微量元素？
把需要量少的，含量在0.01%以下的其余7種元素稱為微量元素。
26、哪些營養元素叫做”肥料三要素“？
植物對氮、磷、鉀需要較多，而土壤又往往不能滿足作物的需要，經常要通過施肥來供應作物的需要，故稱它們為”肥料三要素“。
27、什么是生物肥
以有機溶液或草木灰等有機物為載體接種有益微生物而形成的一類肥料。主要功能成分為微生物菌。國際要求生物數量不低于2億個/克。它本身不能直接作為肥料提供養分。
28、生物肥的類型有哪些？
按作用機理分兩大類：一類是微生物菌施入土壤后，在土壤環境中大量繁殖，成為作物根區優勢菌株，增加土壤礦物養分的分解、釋放，提高土壤養分供應能力。另一類是微生物施入土壤后，通過微生物區系的變化或分泌物的影響，改變作物根區環境，促進作物根系發育，提高作物吸收利用養分能力。
29、什么是生物有機肥？
在有機肥上接種有益微生物而成的肥料。兼具精制有機肥和生物肥的特點。
30、什么是精制有機肥？
一般由農作物秸稈或禽畜糞便經腐熟、發酵、滅菌、混拌、粉碎等工藝加工而成。原料多來自于農業廢棄物。主要功能成分為有機物，含量多在50%以上。
31、什么是有機無機復合肥？
在充分腐熟、發酵好的有機物中加入一定比例的化肥，充分混勻并經工藝造粒而成的復混肥料。主要功能成分為有機物、氮、磷、鉀養分。一般有機物含量20%以上，氮、磷、鉀總養分20%以上。
32、什么是葉面肥？
在作物生長期間施于作物葉面的肥料。一般分為大量元素葉面肥、微量元素葉面肥、腐殖酸葉面肥、氨基酸葉面肥。
33、葉面肥有那些特點？
葉面直接吸收見效快、養分利用率高、能迅速改善作物養分供應狀況。腐殖酸類、氨基酸類葉面肥還能增強作物抗逆性，明顯改善產品品質。
34、什么是綠肥和綠肥作物？主要的綠肥作物有那些？
凡以植物的綠色部分翻入土中作為肥料的均稱綠肥。作為肥料而栽培的作物，叫綠肥作物。
主要的綠肥作物有：紫云英，苕子，紫花苜蓿，草木樨，蘿卜菜，田菁，綠萍，水花生等。
35、綠肥的特點有哪些？
（1）經濟易得。綠肥可利用休閑地、空隙地以及不同茬口進行間種、套種，生產成本低。還可適當減少化肥用量。
（2）施用方便。綠肥就地種植，就地施用，無需調運。對于改良邊、遠低產田地，提高作物產量有著特殊的意義。
（3）供作飼料。綠肥含有豐富的蛋白質、維生素和各種營養元素，是家畜的優良飼料。綠肥先作飼料，然后以廄肥施入地里，一舉兩得。
36、什么是控釋肥？
控釋肥是施入土壤中養分釋放速度較常規化肥大大減慢，肥效期延長的一類肥料。”控釋“是指以各種調控機制使養分釋放按照設定的釋放模式（釋放時間和釋放率）與作物吸收養分的規律相一致。
37、什么是有益元素？
有些元素雖然是必需元素，但它們對植物有一定的營養作用，這些元素被稱為有益元素，如鈷（Co），它是非必需元素，但它是豆科作物根瘤菌固氮時必需的元素，因此它對豆科的生長有良好的影響。鈉（Na）、硅（Si）、碘（I）、硒（Se）、鍶（Sr）鎳（Ni）、釩（V）等也是有益元素。
38、什么是超微量元素？
超微量元素是指那些在植物體中含量很少很少的（在十萬分之幾以下）非必需元素，其中有些是有益元素，如硒、鎘、汞等元素。
39、作物的必需營養元素從哪里來？
植物所需的碳、氫、氧來自空氣和水，氮素主要來自空氣，經過根瘤菌的固定作用進入土壤，其余元素來自土壤。所以除了碳、氫、氧外，植物主要靠根系從土壤中吸收這些養分。
40、作物主要從土壤中吸收什么形態的養分？
作物主要是吸收土壤中的無機態離子，如：K+、NH4+、NO3-、Ca2+等等；但也能吸收某些可溶性有機物，如尿素、氨基酸、酰胺、核酸和磷酸甘油酸等。化肥主要供給無機態離子養分，容易溶在水中的，肥效就快；有機肥既能供給離子態養分（分解后）又能供給部分有機態養分。
41、什么叫做合理施肥？
合理施肥就是要求施肥能達到下列三方面的目的：①施肥能使植物獲得高產和優質；②以最少的投入獲得最好的經濟效益；③改善土壤條件為高產穩產創造良好的基礎，即要用地與養地相結合。
42、合理施肥主要依據是什么？
首先，要考慮作物的營養特性。不同作物或作物在不同的生育時期對營養元素的種類、數量及其比例都有不同的要求。
其次，施肥必須根據土壤性質來進行，其中，著重要考慮的是土壤中各養分的含量、保肥供肥能力和是否存在障礙因子等情況。
再次，就是考慮氣候與施肥的關系。氣候影響施肥效果，施肥影響作物對氣候條件的適應與利用。
此外，施肥必須考慮與其他農業技術措施的配合。
43、什么叫做作物營養臨界期、臨界值和營養最大效率期？
營養臨界期是指作物在某一個生育時期對養分的要求雖然數量不多，但如果缺少或過多或營養元素間不平衡，對作物生長發育造成顯著不良影響的那段時間。對大多數作物來說，臨界期一般出現在生長初期，磷的臨界期出現較早，氮次之，鉀較晚。
臨界值是作物體內養分低于某一濃度時，它的生長量或產量顯著下降，并表現出養分缺乏癥狀，此時的養分濃度稱為”營養臨界“值。
在不同時期所施用的肥料對增產的效果有很大的差別，其中有一個時期肥料的營養效果好，這個時期稱為營養最大效率期。
44、什么叫做肥料利用率？
肥料利用率是指當季作物從所施肥料中吸收的養分占肥料中該種養分總量的百分數。 利用率可通過田間試驗和室內化學分析，按下列公式求得：
在目前栽培技術管理水平下，化肥的利用率大致在以下范圍：氮肥為30—50%，磷肥10—15%，鉀肥40—70%。
45、什么叫做最小養分律？
最小養分率是德國化學家李比西提出來的。他曾說過：如果土壤中某一種必需養分不足，或者缺乏的時候，即使其他養分都存在，這種土壤仍將成為不毛之地。也就是說，在某種土壤中限制產量的因子是其中最為不足的一種養分。最小養分律提醒我們，在施肥時應找出最影響作物產量的缺乏養分，以及各種必須養分之間的適當比例的關系。最小養分不是固定不變的，解決了某種最小養分之后，另外某種養分可能上升為最小養分。
肥料購買、儲藏和真假鑒別
46、購買肥料產品時應注意些什么？
（1）包裝材料：外袋為塑料編織袋，內袋為薄膜袋，也可用二合一復膜袋，碳銨不用復合袋包裝。凡包裝材料不符上述要求都可能是假冒偽劣產品。
（2）包裝袋上的標志：包裝袋上應標明有肥料名稱、養分含量、等級、凈重、執行標準號、生產廠名、廠址、質量合格證，有的還應有肥料登記證、生產許可證號等。如果上述標志沒有或不完整，有可能是假冒偽劣產品。
（3）養分含量：養分含量主要指氮、磷、鉀含量，如果產品中添加中量元素（硫、鈣、鎂、鈉）或微量元素（銅、鋅、鐵、錳、鉬、硼），應分別單獨標明各個中量元素的含量及總含量、各個微量元素的含量及總含量。不能出現氮+磷+鉀+硫+鈣+鎂+鈉+銅+鋅+鐵+錳+鉬+硼≥58%、85%等標法。
（4）產品中有添加物時，必須與原物料混合均勻，不能以小包裝形式放入包裝袋中。
（5）應注意保留購肥憑證，購肥憑證是*****或小票，票中應注明所購肥料的名稱、數量、等級或含量、價格等內容。如果經銷單位拒絕出具購肥憑證，農民可向農業行政執法部門或工商管理部門舉報。
（6）如果購肥半噸以上，最好留有一袋不開封作為樣品，等待當季作物收獲后沒有出現問題再自行處理。
47、怎樣正確的購買肥料？
（1）盡量購買大型企業的、市場占有率大的產品；
（2）認清外包裝標識，認清氮（N）—磷（P2O5）—鉀（K20）各養分含量，購買時你算好，每噸一個養分45元左右，包裝上氮磷鉀以外的中微量元素只做購肥時的對比參考，不必計算。
（3）盡量不要購買企業標準的產品。
n 肥料是商品，所以按照標準化法的要求，每種產品都要有自己的產品執行標準，標準分四個水平：國、行、地、企業，標準又分國家強制性標準和推薦性標準，標準分類分別為： 國家標準（GB），行標（NY或HG ），地標（DB/），企標（Q/）。
48、標準肥料的外包裝應該有哪些標示標注？
肥料包裝一般由商標、產品名稱、養分含量標識、 執行標準、生產許可證號、產品登記證號、生產廠家、使用方法等組成，有的廠家還加上其他諸如產品效果、產品技術榮譽之類的帶廣告性質的詞匯。
49、肥料包裝中有那些誤導成分？
（ 1 ）肥料養分標識的誤導成分
許多廠家出現諸如” 45%NPKCaMgS“或” N15K15CaMgSBCnZnFeMn15 “的養分標識。廠家向外宣傳這是” 3 個 15 “的肥料，這是典型誤導消費者的行為。這種肥料其實只有 30% 的標識養分。
（ 2 ）包裝中常見的帶誤導性質的詞匯
除了”引進…國家技術“、”國內領先“等廣告語外，在肥料的先進性、肥料的效果方面的誤導成分普遍存在，尤其是新型肥料。如含微生物的復混肥料標上”含有益微生物“等類似的詞匯。
（3）葉面肥料中的誤導成分
a產品標有生產許可證。葉面肥料目前還沒有建立類似復合肥料所具有的”三證制度，該類產品加上生產許可證是“畫蛇添足”。
b “高倍數稀釋”的葉面肥料。噴施時施用濃度太低，如何會有效果。
c 效果描述不切實際：如“葉面肥可代替施肥”，“可抗病 / 抗蟲”，等等。
50、如何鑒別尿素的真假？
一查；查包裝的生產批號和封口。真尿素一般包裝袋上生產批號清楚且為正反面都疊邊的機器封口。假尿素包裝上的生產批號不清楚或沒有，而且大都采用單線手工封口。
二看；真尿素是一種半透明且大小一致的白色顆粒。若顆粒表面顏色過于發亮或發暗，或呈現明顯反光，即可能混有雜質，這時要當心買到假尿素。
三聞；正規廠家的尿素正常情況下無揮發性氣味，只是在受潮高溫后才能產生氨味。若正常情況下揮發味較強，則尿素中含有雜質。
四摸；真顆粒尿素大小一致，不容易結塊，因而手感較好，而假尿素手摸時有灼燒感和刺手感。
五燒；正規廠家生產的尿素放在火紅的木炭上（或燒紅的鐵片上）迅速熔化，冒白煙，有氨味。如在木炭上出現劇烈燃燒，發強光，且帶有“嗤嗤聲”，或熔化不盡，則其中必混有雜質。
六稱；正規廠家生產的尿素一般與實際重量相差都在1%以內，而以假充真的尿素則與標準重量相差很大。